Description
⋅ Matcha de Miyazaki
⋅ Excellent rapport qualité-prix
⋅ Cultivé sans pesticides, sans engrais, dans le respect de l’environnement
⋅ Riche en antioxydants et en vitamines
⋅ A boire pur, en latte, ou même en cocktail
Une poudre de thé matcha au goût frais et umami, à la couleur vert émeraude, élaborée exclusivement à partir des premières jeunes pousses de thé du printemps (Ichibancha). Les théiers sont cultivés à Shintomi, dans la préfecture de Miyazaki, sans pesticides ni engrais chimiques, dans des plantations respectueuses de l’environnement, nichées entre des massifs montagneux et l’océan Pacifique. Cette région, au climat chaud et humide, se couvre de brumes matinales et bénéficie d’un ensoleillement généreux, offrant des conditions idéales pour la culture du thé qui permettent aux feuilles de développer pleinement leur complexité et leur richesse gustative.
Les théiers bénéficient d’un ombrage de plus de deux semaines avant la cueillette, afin d’augmenter leur teneur en chlorophylle et d’accentuer la douceur naturelle des feuilles.
Les feuilles sont séchées à l’air chaud puis finement broyées à l’aide d’un moulin fonctionnant selon les mêmes principes qu’une meule en pierre. Riche en vitamines A, B, C et E ainsi qu’en fibres, cette poudre permet de bénéficier de tous les apports nutritionnels du théier, contrairement à l’infusion.
Ce matcha peut s’apprécier à tout moment de la journée : mélangé à de l’eau froide avec des glaçons, mais aussi avec de l’eau pétillante, du lait végétal, ou même du shochu, façon cocktail.
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