Description
les amateurs de vin tanniques vont apprécier cet AOP Cahors avec néanmoins un bel équilibre. Son élevage en fût de chêne lui donne de beaux tanins et une structure boisée que l’on ne peut qu’apprécier.
Caractéristiques du vin rouge AOP Cahors « Impernal » :
- Millésime : 2020
- Terroir : Cahors, terroirs de terrasses et plateau calcaire.
- Cépages : 100 % Malbec
- Vinification : Fermentation à 28°C. Elevage en fûts de chêne et mise en bouteille à la propriété.
- Garde : 2 à 4 ans
- Bouteille de 75 cl
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
- Notes de dégustation :
Cet AOP Cahors nous offre une belle robe d’un rouge profond presque noire. Son nez arbore des arômes de fruits noirs type mûre ou myrtille agrémentées des notes grillées et vanillées. La bouche est puissante avec des tanins veloutés et reste équilibrée entre ses arômes boisés et ses notes de fruits.
- Conseils de l’œnologue :
À servir chambré à 18°C, ce Malbec accompagne idéalement vos gibiers ainsi que vos confits. Il vient également donner du corps à un bon cassoulet du Sud-Ouest et quelle excellent mariage que de le déguster avec des fromages forts.
À déguster dès maintenant, vous pourrez le conserver de 2 à 4 ans.
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