Description
Nos huîtres creuses Crassostrea Gigas de la Fine de Cancale sont élevées en baie du Mont-Saint-Michel, ce qui leurs permettent d'être alimentées par des marées classées parmi les plus fortes du monde.
C'est une huître à chair ferme, qui nécessite 3 à 4 années d'élevage et qui se mange aussi bien crue que cuisinée.
Les différentes manipulations effectuées pendant sa croissance permettent l’obtention d’une huître de qualité constante, à la chair et au goût uniques… une explosion d'iode ainsi qu'une sensation doucement salée qualifient la Cancale
Elles sont conditionnées dans une bourriche un bois de 8 Kg contenant environ 50 pièces
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