Description
1983 est pour les vins de Bordeauun millésime de qualité avec une récolte abondante. Après une chaleur humide durant l’été, une belle arrière-saison très ensoleillée permit de vendanger dans des conditions idéales. Les vins du millésime 1983 sont généreuet intensément fruités , avec des réussites exceptionnelles notamment à Saint-Emilion. Ce magnifique Saint-Emilion Grand Cru millésime 1983 est issu d’un assemblage de 85% de Merlot, 10% de Cabernet Sauvignon et 5% de Cabernet Franc. Clos des Menuts est un vin de garde à la robe profonde, rond et puissant, dune superbe longueur en bouche. Son élevage en barrique lui confert des tannins subtils. Dès les premières années, les arômes complexes de vanille et cassis se développent agréablement. Après un vieillissement plus long, il offre un bouquet subtil où sallient puissance et finesse. Ce grand cru de Saint-Emilion s’accorde à merveille avec les viandes rouges, les volailles, les gibiers et les fromages. Nous vous conseillons de le déguster idéalement à 18°, après l’avoir décanté en carafe une heure avant afin den développer tous les arômes. Le Jéroboam, superbe bouteille de 5 litres, est un format dont le nom évoque à lui seul les moments de fête. Grâce à sa contenance élevée, il prédispose les vins qu’il contient à une très bonne aptitude au vieillissement.
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