Description
Bulots Vivants – Lot de 3 kg
Reconnaissable facilement par sa coquille en spirale, le bulot est souvent présent sur les plateaux de fruits de mer.
Ce coquillage que l'on peut trouver toute l'année est pêché à la drague Ce coquillage que l'on peut trouver toute l'année est pêché à la drague et vous est proposé de tailles variables et règlementaires. Vous pourrez le déguster seul ou accompagné d'une bonne sauce mayonnaise !
Comme tous les coquillages vivants, il faut faire dégorger les bulots avant cuisson afin de les vider du sable accumulé dans leurs coquilles. Cette étape est très simple mais nécessite 1 à 2 heures pendant lesquelles les bulots sont placés dans un grand bain d'eau froide très salée.
Après cette étape, vous placerez les coquillages dans l'eau bouillante pour 15min de cuisson environ (ou 20 min départ eau froide).
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