Description
Brisures de Truffe Noire du Périgord Tuber Melanosporum 25g
La truffe noire du Périgord (Tuber melanosporum) est un champignon au parfum enivrant qui peut être intégré dans des recettes très sophistiquées, comme dans des plats très simples comme un œuf au plat.
Les morceaux de Truffe noire du Périgord Tuber Melanosporum peuvent être utilisés pour préparer toutes les recettes qui ne nécessitent pas de gros morceaux telles que les sauces, le riz, les pâtes, les omelettes, la brouillade… Son arôme intense et sa capacité à sublimer les plats, font de la truffe noire du Périgord un produit de la plus haute valeur gastronomique, très apprécié des grands chefs et des gastronomes.
La truffe noire du Périgord (la Tuber Mélanosporum de son nom scientifique) est récoltée de décembre à février, et sa durée de conservation est très courte. Les truffes en conserve permettent d’apprécier la saveur de la truffe noire tout au long de l’année, même hors période hivernale. En effet, Les truffes noires en conserve sont disponibles toute l’année et garantissent leurs principales caractéristiques.
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