[BIO] Truite en pavé (180 gr)

Description

Truite Bio En Pavé (180 Gr)
La truite est un poisson peu gras mais riche en protéines. Nous réceptionnons les filets entiers, que nous désarêtons à l’aide d’une pince spécifique. Les filets sont ensuite salés à la main au sel sec non raffiné, avant d’être fumés au bois de hêtre. Ils sont ensuite découpés en pavé puis conditionnés sous-vide. Les pavés de truite BIO fumée à froid se dégustent une quinzaine de minutes après leur sortie du réfrigérateur, en apéritif ou en entrée. Ce produit est prêt à consommer et peut être congelé.