Description
Le riz à grains longs peut être utilisé comme accompagnement de plats de viande ou de légumes, mais aussi pour préparer des salades imaginatives ou d’autres recettes. Le riz Long Grain Alnatura est étuvé, c’est-à-dire qu’il a été soumis à un traitement qui le rend plus résistant à la cuisson, plus riche d’un point de vue nutritionnel et qui optimise sa conservation. Avant le décorticage, les grains de riz sont traités à la vapeur à haute pression ; par conséquent, les nutriments contenus dans l’enveloppe migrent à l’intérieur du grain et sont en grande partie retenus. Comme il ne libère pas beaucoup d’amidon lors de la cuisson, il ne convient pas à la préparation de risottos car les grains restent bien décortiqués, une caractéristique qui le rend parfait pour les salades.
Préparation : faire bouillir la portion de riz désirée dans le double d’eau salée et laisser mijoter à feu doupendant 15 à 20 minutes.
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